ENTRANTES
Rabas
Croquetas de lechazo
Croquetas de jamon iberico
Croquetas de trompeta de la muerte
Entremeses de caza
Jamón ibérico
Revuelto de gulas y gambas
Pastel de bacalao con crema de pimientos
Pastel de venado con frutos secos y salsa de oporto
Pastel de jabalí con salsa bigarada Melón con jamón ibérico
Espárragos a dos salsas
ENSALADAS
Ensalada templada de perdiz escabechada y vinagreta de grosella
Ensalada de jamón de pato y foie con su vinagreta dulce de pasas y almendras
Ensalada mixta
Ensalada de queso de cabra caramelizado y jamon de pato
SOPAS Y GUISOS
Cocido montañés
Alubias rojas con chorizo
Alubias con venado
Sopa de pescado
|
